Kartoffel-Quinoa-Eintopf

Ursprünglich sollte dieses Rezept eine Suppe werden, dann ist aber doch ein Eintopf daraus entstanden – zum Glück, denn er ist lecker und sättigend, perfekt für einen kalten Tag. Praktischerweise kann man alles in einem Topf machen, so braucht man nicht so viel Geschirr 🙂 In größeren Mengen auch gut geeignet, um viele Leute satt zu bekommen […]

Schoko Granola

Bild vom Schoko Granola

Dieses Müsli ist auf Wunsch meines Freundes entstanden, der immer gerne Schokomüsli isst – ihm schmeckt es besser als gekauftes und seit ich es zum ersten Mal gemacht habe, mache ich es immer wieder. Je nach Geschmack kann man die Kakaonibs auch weglassen, oder andere Schokoladensorten dazugeben. Es ist die gleiche Basis wie mein Rezept für […]

(Blaubeer-) Pancakes

Bild von Blaubeerpancakes

Mein allerliebstes Frühstück – Pancakes, am besten mit Blaubeeren, dazu ein bisschen Erdnussbutter und Marmelade und ich kann perfekt in den Tag starten. Es sättigt lange und ist schnell und einfach zubereitet, ohne dass man viel Geschirr braucht. Ich mache diese Pancakes schon seit Jahren (inspiriert durch ein Rezept von Attila Hildmann) und variiere auch […]

Sushi (vegan)

Sushi vegan

Leckeres Sushi selbst zu machen ist gar nicht so schwierig und viel günstiger, als es zu kaufen oder zu bestellen. Außerdem weiß man, was drin ist – immer ein sehr großer Pluspunkt 🙂 Sojasauce (süß oder salzig – je nach Geschmack), Noriblätter, Sushi-Essig, eingelegten Ingwer und Wasabipaste findet man recht günstig im Asialaden, die meisten […]

Curry mit Tofu

Bild vom Tofu Erdnuss Curry

Currys gehören mittlerweile zu meinen liebsten Gerichten – klappen immer, sind vielseitig, man braucht nicht viele Zutaten und sie schmecken einfach lecker. Dieses Curry ist mit Tofu und Erdnussbutter, außerdem verwende ich süße Sojasauce und nicht die übliche salzige. Den Tofu brate ich für das Curry nur ganz kurz an, weil ich nicht möchte, dass er […]