Curry gehört zu meinen Lieblingsgerichten – es wird jedes Mal lecker. Man kann (fast) jedes Gemüse verwenden, was gerade zu Hause ist und mit verschiedenen Zutaten schmeckt es jedes Mal ein bisschen anders, wodurch man es wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen kann. In diesem Gemüsecurry sind Kartoffeln, Süßkartoffeln, Brokkoli und Spitzpaprika; der Koriander kommt […]
Abendessen
Süßkartoffelsuppe
{Update} Süßkartoffelsuppe ist mein liebstes Gericht für kalte Tage. Es geht recht schnell, sie hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auf aufgewärmt noch lecker 🙂 Außerdem sind die Mengen recht variabel, mit ein bisschen Übung kann man sie leicht ohne Rezept kochen. Ich finde es auch als Vorspeise sehr lecker und praktisch, außerdem kann […]
Vegane Pizza & Pizzatopping
Dieses Rezept ist etwas aufwändiger und zeitintensiver, ich finde aber, dass das Ergebnis es definitiv wert ist 🙂 Möchte ich gegen 20 Uhr essen, fange ich um etwa 16 Uhr mit dem Teig an, und etwas mehr als eine Stunde danach mit dem Knoblauch, dazwischen hat man aber immer wieder längere Pausen, sodass man nebenbei […]
Sushi Bowl
Eines meiner liebsten schnellen Gerichte, für das auch (fast) immer alles zuhause ist 🙂 Es ist außerdem eine tolle Alternative zu Sushi, sollte man keine Lust auf eine lange Zubereitungszeit haben. Die Paprika versorgen den Körper unter anderem mit Vitamin C und Carotinoiden, aus denen Vitamin A gebildet wird, die Avocado enthält neben gesunden Fetten (wichtig […]
Kartoffel-Quinoa-Eintopf
Ursprünglich sollte dieses Rezept eine Suppe werden, dann ist aber doch ein Eintopf daraus entstanden – zum Glück, denn er ist lecker und sättigend, perfekt für einen kalten Tag. Praktischerweise kann man alles in einem Topf machen, so braucht man nicht so viel Geschirr 🙂 In größeren Mengen auch gut geeignet, um viele Leute satt zu bekommen […]
Vegane Pasta mit Kokosmilch und Ajvar
Inspiriert von den Surfcup Nudeln aus der Campus Suite, die ich zwar nicht probiert habe, aber die mein Freund sehr gerne isst, ist dieses Rezept entstanden. Es geht geschmacklich zwar in eine andere Richtung, schmeckt aber ganz weich und wärmend. Als Nudeln verwende ich Nudeln aus der Bronzeform, die nehmen die Sauce noch etwas besser […]