Veganes Gemüsecurry

Rezept für veganes Gemüsecurry auf www.melaniekristina.de

Curry gehört zu meinen Lieblingsgerichten – es wird jedes Mal lecker. Man kann (fast) jedes Gemüse verwenden, was gerade zu Hause ist und mit verschiedenen Zutaten schmeckt es jedes Mal ein bisschen anders, wodurch man es wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen kann. In diesem Gemüsecurry sind Kartoffeln, Süßkartoffeln, Brokkoli und Spitzpaprika; der Koriander kommt […]

Süßkartoffelsuppe

Rezept für vegane Süßkartoffelsuppe auf www.melaniekristina.de

{Update} Süßkartoffelsuppe ist mein liebstes Gericht für kalte Tage. Es geht recht schnell, sie hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auf aufgewärmt noch lecker 🙂 Außerdem sind die Mengen recht variabel, mit ein bisschen Übung kann man sie leicht ohne Rezept kochen. Ich finde es auch als Vorspeise sehr lecker und praktisch, außerdem kann […]

Baked Banana Oatmeal

Eine leckere vegane Frühstücksidee! Baked Banana Oatmeal auf www.melaniekristina.de

Oatmeal gehört zu meinen liebsten Frühstücksvarianten, da es schnell zubereitet ist, wärmt und sättigt. Dieses Rezept für Baked Banana Oatmeal dauert durch die Backzeit zwar etwas länger, aber es lohnt sich! Die Banane macht es schön saftig und das Cashewmus verleiht dem Ganzen eine schöne Cremigkeit. Natürlich kann es nach Belieben mit Gewürzen und Obst […]

Energyballs Marzipan

Rezept für vegane Energyballs wie Marzipan auf www.melaniekristina.de

Energyballs sind der perfekte Snack für Zwischendurch! Sie sind gesund, machen satt und geben Energie. Ich esse diese Bällchen gerne am Nachmittag zum Kaffee, als kleinen Nachtisch oder vorm Sport. Durch die Mandeln haben sie einen marzipanigen Geschmack, das Kakaopulver ergänzt dies mit einer zarten bitteren Note perfekt. Ich würde mich freuen, wenn ihr sie ausprobiert (geht […]

Veganer Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Vor kurzem wurde ich auf Instagram von veganwerdenwaslosdigga gefragt, ob ich Lust hätte, ein Rezept für das bald erscheinende kostenlose eBook zu kreieren. Ich wollte gerne ein Gericht machen, dass man nicht in jedem zweiten Kochbuch findet, sondern etwas, dass ich selbst noch nicht entdeckt habe und womit man wieder ein paar Menschen überzeugen kann, […]

Waffeln – vegan und glutenfrei

Waffeln

Ein wirklich gutes, schnelles und unkompliziertes veganes Waffelrezept habe ich erst mit diesem Rezept von MinimalistBaker gefunden: Es geht recht schnell, die Zutaten habe ich (meistens) alle zuhause und vor allem sättigen diese Waffeln wirklich! So sind sie auch perfekt als Frühstück oder zum Mitnehmen geeignet. Zucker und Zimt runden den Geschmack perfekt ab, am besten […]

[Rant] Ja und Honig?

Ist es in Ordnung, Essen vegan zu bestellen, obwohl ich Honig esse? Muss ich mich dafür wirklich rechtfertigen? Als wir uns heute seit langem mal wieder Kumpir (Ofenkartoffel mit verschiedenen Beilagen) geholt haben, bestellten wir ihn vegan – ich, weil ich ‚pflanzenbasiert‘, wie es so schön heißt, esse und mein Freund, weil er öfter vegan essen möchte. […]

pikanter Hummus (vegan)

Mein Rezept für pikanten Hummus (vegan) auf www.melaniekristina.de

Hummus gehört zu meinem liebsten Brotaufstrichen und schmeckt auch als Dip zu Gemüse (z.B. Möhren, Selleriesticks, Paprika…) sehr gut. Da mein favorisierter Hummus recht oft ausverkauft ist, kam dieses Rezept zu Stande. Dieser Hummus hat eine angenehme Schärfe, wobei man bei den Gewürzen variieren kann und zwischendurch abschmecken sollte, da jeder ja eine andere Geschmackswahrnehmung hat 🙂 Das Rezept […]