Veganes Gemüsecurry

Rezept für veganes Gemüsecurry auf www.melaniekristina.de

Curry gehört zu meinen Lieblingsgerichten – es wird jedes Mal lecker. Man kann (fast) jedes Gemüse verwenden, was gerade zu Hause ist und mit verschiedenen Zutaten schmeckt es jedes Mal ein bisschen anders, wodurch man es wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen kann. In diesem Gemüsecurry sind Kartoffeln, Süßkartoffeln, Brokkoli und Spitzpaprika; der Koriander kommt […]

Veganer Grießbrei aus 2 Zutaten

Einfaches und schnelles Rezept für veganen Dinkel-Grießbrei auf www.melaniekristina.de

Früher habe ich gerne mit einer Freundin, die auch vegan gegessen hat, gekocht und zum Nachtisch haben wir uns dann immer Grießbrei gemacht. Meistens mit Himbeeren, Blaubeeren und Feigen. Das ist mir vor kurzem wieder eingefallen und dann habe ich es ein paar Mal zum Frühstück gemacht – so gut! Das schöne ist, dass es […]

Süßkartoffelsuppe

Rezept für vegane Süßkartoffelsuppe auf www.melaniekristina.de

{Update} Süßkartoffelsuppe ist mein liebstes Gericht für kalte Tage. Es geht recht schnell, sie hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auf aufgewärmt noch lecker 🙂 Außerdem sind die Mengen recht variabel, mit ein bisschen Übung kann man sie leicht ohne Rezept kochen. Ich finde es auch als Vorspeise sehr lecker und praktisch, außerdem kann […]

Liebe Mama*

Ein paar Zeilen an meine Mama auf www.melaniekristina.de

Danke für deine Zeit und die vielen Jahre, die du mir geschenkt hast. Für die Spiele und Lieder, die du dir ausgedacht hast, um mich zu beschäftigen und für die vielen Spaziergänge am Strand, bei denen ich am liebsten jede einzelne Muschel mitgenommen hätte. Für die schönen Erlebnisse am Meer, durch die ich mich dort immer […]

Baked Banana Oatmeal

Eine leckere vegane Frühstücksidee! Baked Banana Oatmeal auf www.melaniekristina.de

Oatmeal gehört zu meinen liebsten Frühstücksvarianten, da es schnell zubereitet ist, wärmt und sättigt. Dieses Rezept für Baked Banana Oatmeal dauert durch die Backzeit zwar etwas länger, aber es lohnt sich! Die Banane macht es schön saftig und das Cashewmus verleiht dem Ganzen eine schöne Cremigkeit. Natürlich kann es nach Belieben mit Gewürzen und Obst […]

Energyballs Marzipan

Rezept für vegane Energyballs wie Marzipan auf www.melaniekristina.de

Energyballs sind der perfekte Snack für Zwischendurch! Sie sind gesund, machen satt und geben Energie. Ich esse diese Bällchen gerne am Nachmittag zum Kaffee, als kleinen Nachtisch oder vorm Sport. Durch die Mandeln haben sie einen marzipanigen Geschmack, das Kakaopulver ergänzt dies mit einer zarten bitteren Note perfekt. Ich würde mich freuen, wenn ihr sie ausprobiert (geht […]

Veganer Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Vor kurzem wurde ich auf Instagram von veganwerdenwaslosdigga gefragt, ob ich Lust hätte, ein Rezept für das bald erscheinende kostenlose eBook zu kreieren. Ich wollte gerne ein Gericht machen, dass man nicht in jedem zweiten Kochbuch findet, sondern etwas, dass ich selbst noch nicht entdeckt habe und womit man wieder ein paar Menschen überzeugen kann, […]

[Thoughts on] Nachhaltigkeit / Tipps

Nachhaltigkeit

Momentan hört man ja immer mehr über das Thema Nachhaltigkeit – nachhaltigere Kleidung, weniger Plastik, Zero Waste. Diese Themen haben mich auch schon vor einem guten Jahr beschäftigt, inspiriert durch einen Vortrag von Bea Johnson, einer der Pionieren dieser Bewegung. Weniger besitzen und damit glücklich sein – mehr Erlebnisse, weniger Materielles. Auch Plastik kommt heutzutage mehr in […]